после того, как часть кислорода сожжется, из-за его нехватки получим угарный газ СО, ядовитый для живых существ

При избытке кислорода- СО2, при недостатке - СО.
А чем стандартный способ получения СО2 при спиртовом брожении не устраивает? Двойная выгода и растениям и человеку есть 100 грамм на праздник

Сюрприз будет

я вот чего то не пойму а чем простая и надежная бражка вам не нравится. зачем изобретать так сказать велосипед заново???
сделайте бражку на 0.5 литра ( а то и меньше) и будет вам мини СО2
притом еще какой то огонь да и емкость дополнительная нужна и стоит ли это того времени ради пару пшиков CO2 ведь если и что то получится то будет ничтожно мало и громоздко...
или я чего то не понимаю ...

А я делал 2 раза (больше ради смеху и интересу) вот такие дикие конструкции - свеча, над ней - металлический колокольчик, от него трубка на подсос помпы. Второй вариант - та же трубка к сосуду (из большой банки от Серовских хлопьев), внутри которого находился компрессор. Во втором случае водяной конденсат сгубил компрессор, т.к. водяные пары тоже продукт горения. Не знаю, какие там ещё вредные компоненты содержатся (газ этот попахивает парафином), но схема, в общем, работает. От природного газа вообще было бы восхитительно, только нерациональны эти огневые решения и небезопасны по сравнению даже с бражкой.

P.S. А вот использовать вместо свечки спиртовку и первый вариант пожалуй, можно было бы, газ от неё чистый, горит долго и на ночь можно её просто гасить, обеспечивая аэрацию. Об этом я даже как-то не подумал, т.к. за использование спирта в качестве источника СО2 честно сказать, поубивал бы.

Ради получения СО2 никто специально ничего не жжет. Получают его как побочный продукт.
Газ, применяемый в пищевых целях, получают только как побочный продукт спиртового брожения.