Забыл вот еще - все эти рН электроды работают на основе стекла Никольского сотоварищи.
Т.е. считается, что ЭДС у них линейна в диапазоне 2-12 рН при комнатной температуре. На деле же почти нет (или дороги) электроды для высоких (выше 80-100*С) температур и пластичных сред типа мяса 
или широкодиапазонные, но это, кажется, сейчас (и для аквариума) неактуально уже. И приходится вводить компенсацию по температуре, влияние которой выше нелинейности самого электрода. Современные электроды имеют около 59 mV на единицу рН. Вот мой хлорсеребряный с эпоксидным разделителем обеспечивает (пока новый и чистый ) примерно, такую величину.
Следует заметить, что при закороченном электроде сам рН метр, он же милливольтметр с высокоомным входом, должен показывать 0 mV или рН очень близкую к 7 (нейтраль). У меня вот только что проверил - 7,02.
Когда-то в 84-87гг я делал себе рН метр на основе схемы из чешского радиолюбительского журнала. Уже тогда это была схема точного инструментального (как тогда говорили) усилителя на 3-х операционных усилителях, в которую я еще добавил схему компенсации помех путем подачи на общую (земляную шину) противофазного напряжения помехи, получаемого прецезионным делителем на входе. Работало годами без настройки и корректировки. Но, тогда у меня под рукой были физическая и химическая лаборатории, куча промышленных электродов и возможность госповерки изделия.
